Syrop z pędów sosny

 Na pewno nie raz słyszeliście o syropie z pędów sosny.

Ja robię go od kilku lat, lecz nie co roku. 

Po pierwsze: kiedy zbieramy?

Młode pędy sosny zbieramy w maju, ale tylko wtedy, gdy już nie ma na nich brązowej łuski. Zbieramy je wtedy, gdy są jasnozielone i błyszczą w promieniach słońca. W tym roku ten termin jest troszkę późniejszy, bo długo było zimno. Ja mam tę możliwość, że obserwuję sosny ze swojego tarasu i widzę jak się zmieniają. Mimo, że zaczął się już czerwiec - to u mnie na Pomorzu Zachodnim właśnie teraz jest dobry czas na pozyskanie młodych pędów sosny.

Po drugie: gdzie ?

Pędy sosny najlepiej jest zbierać w lesie, gdzie daleko jest do dróg, po których przejeżdżają auta. Chodzi o to, by materiał był wolny od zanieczyszczeń.

Po trzecie: jak ?

Pędy obcinamy czystym i ostrym sekatorem lub nożycami. Pozyskujemy w ten sposób tylko młode pędy, lecz pamiętajmy, by nie ogołocić całkowicie jednego drzewka. Zbierajmy je z kilku drzew, pozostawiając niektóre pędy na roślinie. Nie obcinajmy pędów z bardzo małych, młodziutkich drzewek, by nie zakłócić ich rozwoju.

Po czwarte: co dalej?

Po zebraniu odpowiedniej ilości pędów ( ok. 1 kg ) przynieśmy je do domu i rozłóżmy na zewnątrz, na papierze - w promieniach słońca, by owady mogły dobrowolnie opuścić rośliny. Następnie przepłuczmy pędy w zimnej wodzie. Ja wlewam wodę do miski i krótko płuczę pędy, mieszając wodę ręką.

Po piąte: co jest najważniejsze ?

Przepłukane pędy tniemy nożyczkami na drobniejsze kawałki - około 1-2 cm i układamy w przejrzystym słoju. Każdą 3-centymetrową warstwę posypujemy cukrem tak, by przykryć igły. Naprzemiennie układamy warstwami: pędy i cukier. Słoiki ustawiamy w jasnym, ciepłym i słonecznym miejscu na 3 tygodnie lub dłużej. Pędy można dodatkowo ubić drewnianym tłuczkiem. Wtedy zaczną puszczać sok. Codziennie obracamy słoikiem i potrząsamy, by cukier równomiernie się rozpuścił i  pokrył wszystkie pędy.

Uzyskany w ten sposób syrop zlewamy przez gazę do mniejszych słoiczków. Szczelnie zakręcone przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.

Po co to wszystko ?

Syrop z sosny stosujemy 3x dziennie po 1 łyżeczce:

- na kaszel i chrypkę,

- przy przeziębieniu,

- przy osłabieniu,

- przy infekcji gardła.

Właściwości:

Syrop z sosny ma działanie wykrztuśne i antybakteryjne. Zawiera olejki eteryczne, które łagodzą chrypkę i wspomagają leczenie nieżytu górnych dróg oddechowych. Witamina C wzmacnia odporność i ma działanie przeciwzapalne. Flawnoidy zawarte w pędach to typowe przeciwutleniacze o działaniu przeciwzapalnym, łagodnie moczopędnym i uszczelniającym na naczynia krwionośne. Sole mineralne regulują gospodarkę wodną organizmu, a gorycze działają uspokajająco i poprawiają apetyt.

Tylko dla dorosłych, czyli słów kilka o nalewce.

Gdy już zlejemy nasz syrop do słoików, pozostaną nam pędy, które szkoda wyrzucić. Można dolać do nich 150 ml spirytusu + 1 szklankę miodu płynnego + sok z 2 cytryn. 

Odstawić to na 3-4 tygodnie. Następnie przez gęste sitko lub gazę zlać nalewkę do butelki. Po 2 - 3 miesiącach mamy gotową nalewkę... myśliwską !

Kochani ! Życzę Wam dużo zdrowia i smacznego !